網(wǎng)紅火鍋遍地，想要長(zhǎng)紅卻有難度?！胞}豉辛辣發(fā)滋味，佐以芫荽郁青青。不嘗此味已經(jīng)月，入口脆滑如欲噎。”對(duì)于火鍋，民國(guó)作家顧隨是這樣形容的。到了現(xiàn)在，火鍋從一種“珍稀品”變成了一種“療愈品”。如果說(shuō)有什么能…
據(jù)《美團(tuán)數(shù)據(jù)觀》顯示，今年國(guó)慶美食消費(fèi)同比增長(zhǎng)49%?！耙晃浑y求”、“排隊(duì)等號(hào)”、“人氣爆棚”，成國(guó)慶假期餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞。今年國(guó)慶，“火鍋”讓全國(guó)各地的游客達(dá)成了共識(shí)。在各省市的餐飲熱搜關(guān)鍵詞TOP5榜單中，…
面館又一次迎來(lái)了高光時(shí)刻。8月7日，瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀的“趣小面”正式開業(yè)，首批將進(jìn)入北京、上海、廣州、深圳、杭州等十四個(gè)城市。3日后，陳小春投資的面館“七爺清湯腩”的廣州分店正式營(yíng)業(yè)。餐飲龍頭海底撈自…
在中式快餐這個(gè)領(lǐng)域中，今年以來(lái)，一碗小小的面條成了資本爭(zhēng)搶的“寵兒”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅今年上半年，至少有8家面類連鎖品牌獲得融資，金額超10億元。在資本的助推下，連鎖面館開始加速跑馬圈地。面條成資本“寵兒…
誰(shuí)能想到，在2021年，一碗小小的面條竟然成了資本爭(zhēng)搶的“寵兒”。截至7月20日，至少有8家面館獲得融資，數(shù)十億真金白銀流入面食賽道。大資本為之瘋狂那么，除了面館之外，今年上半年整個(gè)餐飲的投融資都有些瘋狂！據(jù)不…
螺螄粉企業(yè)也并不著急要資本進(jìn)來(lái)。因?yàn)橐粋€(gè)地方美食，從而記住一座城，這就是柳州螺螄粉的魅力。它原本是柳州市民獨(dú)享的街頭美食，偏安一隅，卻“意外”走紅，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為最火爆的地方小吃之一…
巨頭們每一次扇動(dòng)翅膀，在行業(yè)里都是狂風(fēng)暴雨。如今，抖音也要開始做外賣，這對(duì)餐飲人來(lái)說(shuō)是機(jī)遇還是另一個(gè)流量焦慮？7月15日，抖音旗下“心動(dòng)外賣”開始低調(diào)內(nèi)測(cè)，也許是餐飲行業(yè)“苦外賣久已”，“心動(dòng)外賣”的出現(xiàn)…
